韓国・水原市は、美味しいカルビで有名な街です。
今回は、地元民も太鼓判を押す絶品カルビ店を厳選してご紹介します。
観光客には知られていない隠れた名店も含まれているので、ぜひチェックしてみてください。
水原市のカルビ店を巡る前に知っておきたい7つのポイント
水原市のカルビ店を訪れる前に、以下の7つのポイントを押さえておくと、より充実した食事体験が得られるでしょう。
- 水原市は「カルビの聖地」として知られる韓国屈指のグルメタウン
- 豚カルビと牛カルビの両方が楽しめる、多様な味わいが魅力
- 地元の人々に愛される老舗店から、新進気鋭の人気店まで幅広いラインナップ
- 炭火焼きにこだわる店が多く、香ばしさが格別
- カルビだけでなく、付け合わせの野菜やスープにも注目
- ランチタイムは比較的リーズナブルに楽しめるお店も
- 予約をしておくと、待ち時間なくスムーズに食事を楽しめる
これらのポイントを押さえた上で、実際に水原市のカルビ店を巡ってみましょう。
地元の人々に愛される味を堪能できること間違いなしです。
本水原カルビ（本수원갈비）- 伝統の味を守り続ける老舗店
本水原カルビは、水原市を代表する老舗カルビ店の一つです。
創業以来、変わらぬ味を守り続けており、地元の人々はもちろん、遠方からわざわざ訪れるファンも多い人気店です。
特筆すべきは、炭火で焼き上げるカルビの絶妙な焼き加減です。
肉の旨味を最大限に引き出す職人技が光ります。
また、カルビの骨を入れて煮込んだドエンジャンチゲ（味噌チゲ）も絶品で、カルビとの相性が抜群です。
店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
家族連れやカップル、ビジネス利用など、様々なシーンで利用されています。
営業時間は11:30から21:30までと、ランチタイムから夕食時まで幅広く対応しています。
人気店のため、特に週末は混雑が予想されるので、予約をしておくことをおすすめします。
マポポンガ（마포본가）- 厚切り豚カルビの名店
マポポンガは、厚みのある熟成前の豚肉で知られる人気店です。
豚カルビの専門店として、その道ひと筋に磨き上げた技術と味わいが評判を呼んでいます。
特に注目すべきは、厚切りの豚カルビです。
一般的な豚カルビよりも厚みがあり、噛むほどに肉の旨味が口の中に広がります。
熟成前の豚肉を使用しているため、柔らかさと同時に、豚肉本来の風味を楽しむことができます。
焼き方にも工夫が凝らされており、表面はカリッと、中はジューシーに仕上げる絶妙な火加減が絶賛されています。
また、付け合わせの野菜やキムチも新鮮で、カルビとの相性が抜群です。
店内は明るく清潔感があり、家族連れでも気軽に利用できる雰囲気です。
スタッフの対応も丁寧で、初めての方でも安心して楽しむことができるでしょう。
営業時間は12:00から22:00までと、ランチタイムから夜遅くまで利用可能です。
週末は特に混雑するので、予約をしておくことをおすすめします。
ミョンソンジカルビ（명성돼지갈비）- ユニークな豚カルビ料理が魅力
ミョンソンジカルビは、濃厚なスープで煮込んだユニークな豚カルビ料理で知られる人気店です。
従来のカルビ料理とは一線を画す独特の調理法で、多くの食通を魅了しています。
この店の特徴は、豚カルビをスープで煮込む調理法にあります。
通常、カルビといえば焼き肉のイメージが強いですが、ここでは煮込むことで肉の柔らかさと旨味を引き出しています。
濃厚なスープは、豚肉の旨味とスパイスが絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない味わいです。
煮込んだ豚カルビは、箸で簡単に切れるほど柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴です。
また、スープに含まれる野菜も一緒に楽しむことができ、栄養バランスも良好です。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
スタッフの対応も丁寧で、料理の説明や食べ方のアドバイスなども親切に行ってくれます。
営業時間は11:30から22:00までと、ランチタイムから夕食時まで幅広く対応しています。
独特の味わいが好評で常連客も多いため、特に夕食時は混雑が予想されます。
予約をしておくと安心でしょう。
ファドンカルビ（화동갈비）- ジューシーな豚カルビが自慢
ファドンカルビは、ジューシーで味わい深い豚カルビで有名な人気店です。
厳選された豚肉と独自の調理法により、他では味わえない絶品のカルビを提供しています。
この店の豚カルビは、適度な脂身と赤身のバランスが絶妙です。
焼き上げると、脂がジュワッと溶け出し、肉の旨味と絡み合って口の中で豊かな風味を醸し出します。
また、店独自の秘伝のタレも絶品で、肉の味を引き立てつつも主張しすぎない絶妙な味付けが評判です。
焼き方にもこだわりがあり、スタッフが最適な焼き加減を提案してくれます。
表面はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げる技術は、長年の経験に裏打ちされたものです。
店内は清潔感があり、モダンな雰囲気で食事を楽しむことができます。
テーブル間のスペースも十分に確保されており、ゆったりとした空間で食事を楽しめます。
営業時間は11:30から22:00までと、ランチタイムから夕食時まで利用可能です。
人気店のため、特に週末の夕食時は混雑が予想されます。
予約をしておくと、待ち時間なくスムーズに食事を楽しめるでしょう。
サンブジャカルビ（삼부자갈비）- 家族で楽しめる甘めの味付け
サンブジャカルビは、子供から大人まで幅広い年齢層に人気の店です。
特に、甘くて柔らかい味付けが特徴で、家族連れに絶大な支持を得ています。
この店のカルビは、甘めのタレで味付けされており、辛い食べ物が苦手な人や子供でも美味しく食べられます。
しかし、単に甘いだけではなく、肉の旨味とのバランスが絶妙で、大人も満足できる味わいです。
肉質も柔らかく、噛みきりやすいため、お年寄りや小さな子供でも食べやすいのが特徴です。
また、付け合わせの野菜も豊富で、バランスの良い食事を楽しむことができます。
店内は明るく開放的な雰囲気で、家族連れでも気兼ねなく利用できます。
テーブル席だけでなく、小上がりの座敷席もあり、小さな子供連れの家族にも安心です。
営業時間は11:30から22:00までと、ランチタイムから夕食時まで幅広く対応しています。
家族連れに人気のため、週末は特に混雑が予想されます。
予約をしておくと、待ち時間なくスムーズに食事を楽しめるでしょう。
佳甫亭（가보정1관）- 高級韓牛カルビの極み
佳甫亭は、水原市で最高級の韓牛カルビを提供する名店です。
厳選された韓牛を使用し、その品質と味わいは多くの食通を魅了しています。
この店の韓牛カルビは、きめ細やかな霜降りと適度な赤身のバランスが絶妙です。
焼き上げると、脂がジュワッと溶け出し、口の中でとろけるような食感と共に、濃厚な肉の旨味が広がります。
調理法にもこだわりがあり、肉の旨味を最大限に引き出すために、シンプルな塩焼きがおすすめです。
しかし、好みに応じて様々な味付けも用意されており、自分好みの味わいを探すことができます。
店内は高級感があり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
接客も丁寧で、高級店ならではのサービスを体験できるでしょう。
営業時間は11:30から22:00までですが、人気店のため早めの予約をおすすめします。
特別な日や大切な人との食事に最適な場所です。
水原市のカルビ店巡り - まとめと注意点
水原市には、伝統的な味を守る老舗から、新しい調理法に挑戦する店まで、様々なカルビ店が存在します。
それぞれに特徴があり、自分好みの味を見つけることができるでしょう。
カルビ店を巡る際は、以下の点に注意してください。
まず、人気店は混雑が予想されるため、可能な限り予約をしておくことをおすすめします。
また、韓国の食文化では、カルビと一緒に様々な付け合わせやスープを楽しむのが一般的です。
店員さんのアドバイスを聞きながら、バランスよく食事を楽しんでください。
最後に、カルビは高カロリーな食べ物です。
美味しさに魅了されて食べ過ぎてしまうこともあるでしょう。
適度な量を心がけ、野菜なども一緒に摂取するようにしましょう。
水原市のカルビ店巡りは、韓国の食文化を深く理解し、味わう素晴らしい機会です。
この記事を参考に、自分好みの絶品カルビを見つけてください。
きっと忘れられない美味しい思い出になるはずです。
